Cuisine artisanale · Produits frais · Expérience conviviale
Chaque ingrédient est sélectionné avec soin auprès de producteurs locaux suisses et de fournisseurs italiens de confiance, au rythme des saisons.
Nos pâtes fraîches sont sélectionnées auprès des meilleurs artisans, nos sauces mijotent lentement. Chaque assiette est le fruit d'un savoir-faire transmis de génération en génération.
Notre carte des vins met à l'honneur les vins des Pouilles ainsi que des pépites suisses soigneusement choisies.
« La cuisine des Pouilles, c'est l'honnêteté dans l'assiette. Des gestes simples, des produits vrais, et tout l'amour du Sud. »
L'histoire d'Apulia commence sous le soleil des Pouilles, dans le talon de la botte italienne. C'est là que la famille Perrone a grandi, bercée par les saveurs généreuses de la cuisine du Sud : l'huile d'olive pressée à froid, les légumes gorgés de soleil, les pâtes fraîches préparées avec amour.
Poussée par l'envie de partager cette richesse culinaire au-delà des frontières, la famille Perrone quitte les Pouilles pour s'installer d'abord à la frontière suisse, avant de poser définitivement ses valises à Delémont. C'est ici, au cœur du Jura, qu'Apulia voit le jour — un restaurant qui porte en lui toute la chaleur et l'authenticité du Sud italien.
Notre philosophie est simple : honorer la richesse du terroir apulien avec fidélité et générosité. Chez Apulia, on prend le temps de bien manger, de partager, et de célébrer les plaisirs simples de la table.
Fondateurs, Apulia
La famille Perrone grandit dans les Pouilles, bercée par les traditions culinaires du Sud italien et le goût des produits authentiques.
Portée par l'envie d'un nouveau départ, la famille quitte l'Italie pour la frontière suisse, emportant avec elle ses recettes et son savoir-faire.
La famille Perrone s'installe à Delémont, dans le Jura. Un coup de cœur pour cette ville à taille humaine, idéale pour concrétiser leur rêve.
Ouverture du restaurant Apulia, Rue de Chêtre 2. Un lieu chaleureux qui invite au voyage gustatif au cœur des Pouilles.
Rue de Chêtre 2
2800 Delémont, Suisse
| Dimanche | 11h45 – 14h00 |
| Lundi | Fermé |
| Mardi | 18h30 – 22h00 |
| Mercredi | 10h00 – 14h00 · 18h30 – 22h00 |
| Jeudi – Vendredi | 11h45 – 14h00 · 18h30 – 22h00 |
| Samedi | 10h00 – 14h00 · 18h30 – 22h00 |
